濟(jì)南酒店用品回收介紹營業(yè)多年的飲食單位，應(yīng)結(jié)合年度復(fù)審情況，督促其不斷完善餐飲具消毒設(shè)施，做到消毒設(shè)施齊全，布局合理，并有專用保潔柜，其容量必須滿足實(shí)際需要。街頭食品商販，必須有專用的煮沸消毒設(shè)施，配備三個(gè)專供洗、沖、消毒的盆或桶，且要有明顯標(biāo)記。做好從業(yè)人員上崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，堅(jiān)持合格上崗原則，針對(duì)不同對(duì)象及存在的薄弱環(huán)節(jié)有重點(diǎn)的進(jìn)行講解和分析，實(shí)施啟發(fā)式教育，切實(shí)增強(qiáng)他們的衛(wèi)生意識(shí)，自覺把住食品衛(wèi)生關(guān)。

加強(qiáng)經(jīng)常性的衛(wèi)生監(jiān)督和監(jiān)測(cè)加強(qiáng)經(jīng)常性的衛(wèi)生監(jiān)督工作可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和了解餐飲具消毒情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，促進(jìn)餐飲業(yè)管理規(guī)范化、制度化。同時(shí)定期或不定期對(duì)餐飲具消毒效果抽樣檢驗(yàn)，進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)，為有效提高飲食衛(wèi)生工作提供依據(jù)。對(duì)餐飲具消毒不合格的經(jīng)營戶應(yīng)及時(shí)提出整改意見，以資增強(qiáng)餐飲業(yè)經(jīng)營者對(duì)消毒的認(rèn)識(shí)，把餐飲具消毒工作落到實(shí)處，提高消毒合格率。

建議強(qiáng)化食品衛(wèi)生宣傳力度，提高從業(yè)人員法制觀念在當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，極少數(shù)餐飲業(yè)經(jīng)營者只重經(jīng)濟(jì)利益而不管衛(wèi)生，法制觀念淡薄，有鑒于此，食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)強(qiáng)化宣傳、貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生許可證發(fā)放條件及餐飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)監(jiān)督頻率，采取切實(shí)可行的措施，保障廣大人民群眾的身體健康。